Dacă nu ati auzit până acum de „Sardeluța Marinată” poate că a venit momentul să o gustați. Și asta pentru că „Sardeluța Marinată” a obținut statutul de Specialitate Tradițională Garantată (STG).
„Sardeluța Marinată” este un preparat culinar obținut prin marinarea șprotului, un pește mic și gustos, urmată de umplerea acestuia cu diverse umpluturi și adăugarea unui sos special. Rețeta tradițională folosește o gamă variată de ingrediente care conferă preparatului arome unice și calități organoleptice distincte. Pentru a obține gustul autentic al „Sardeluței Marinate”, sunt utilizate următoarele ingrediente:
• Sare fără iod
• Oțet de vin
• Vin alb
• Zahăr
• Ulei de floarea-soarelui
• Boia dulce
• Ardei iute
• Boabe de piper negru
• Frunze de dafin
• Piper întreg
• Semințe de coriandru
Metode de Preparare
Preparatul poate fi realizat în trei feluri diferite, în funcție de ingredientele utilizate pentru marinare:
1. Sos pe bază de vin: Adaugă o notă rafinată și delicată.
2. Ulei de floarea-soarelui: Oferă un gust tradițional și echilibrat.
3. Ulei de floarea-soarelui cu ardei iute: Îmbogățește preparatul cu o aromă picantă.
Obținerea statutului de Specialitate Tradițională Garantată (STG) subliniază aspectele tradiționale ale modului de fabricare și compoziției „Sardeluței Marinate”, fără a o lega de o anumită zonă geografică. Acest statut protejează produsul împotriva falsificării și utilizării abuzive, garantând astfel autenticitatea și calitatea preparatului.
Această recunoaștere nu doar că protejează tradiția și calitatea „Sardeluței Marinate”, dar oferă și consumatorilor asigurarea că savurează un produs autentic, realizat conform metodelor tradiționale.
Aceasta deschide noi oportunități pentru producătorii locali de a-și promova produsele pe piața europeană și globală. „Sardeluța Marinată” nu este doar un deliciu culinar, ci și un simbol al tradiției gastronomice europene, acum protejat și garantat.
Fie că este servită simplă, cu un sos pe bază de vin, sau cu ulei de floarea-soarelui picant, această specialitate promite să încânte papilele gustative ale oricărui gurmand.
