Deși mai sunt două săptămâni până la sărbătoarea Nașterii Domnului, mulți se înghesuie în magazine sau în piețe să ia carne de porc fie pentru a prepara acasă caltaboșii, cârnații și toba, fie pentru a congela carnea până când aceasta va fi băgată la cuptor. Mulți cumpărători spun că preferă să alerge acum după produse, pentru că se așteaptă la o aglomerație și mai mare înaintea Crăciunului, dar și la o ușoară creștere a prețurilor.
În supermarketurile și în piețele din Capitală sunt cozi la galantarele unde se vinde carne de porc.
„Ne grăbim să nu ne aglomerăm. (…) Diverse chestii din carne – pentru tobă, pentru cârnați, pentru piftie”, spune un cumpărător.
Specialiștii în economie susțin că, din cauza speculei, prețurile ar putea să crească ușor la anumite produse în zilele de dinaintea Crăciunului.
Mircea Coșea, analist economic: „În orașele mari, cererea nu va fi atât de importantă pentru produsele tradiționale. Comercianții, care abia așteaptă în momentul ăsta să ridice prețurile produselor de sărbători, vor trebui să se rezume la cererea care va exista. Față de prețurile normale, va fi o creștere de maximum 2 până la 5%.”
Sociologii consideră că românii sunt încă tributari unor obiceiuri alimentare vechi de secole, care se văd cel mai bine în perioada sărbătorilor de iarnă.
Bogdan Voicu, sociolog, Institutul Calitatea Vieții: „România, acum 200 de ani, era o țară depopulată, cu foarte puțină mâncare, care tăia de Crăciun un porc. Acel porc de Crăciun reprezenta un festin, de aici vine această nevoie să investești tot ce ai de-a lungul anului, împrumutând eventual, ca să acoperi această nevoie.„
Carnea de porc proaspătă e pe lista alimentelor de bază, cu adaos comercial limitat. La fel și alte produse de sezon, inclusiv cozonacii.
Aurel Popescu, președinte ROMPAN: „Anul acesta, industria pregătește circa 7 milioane de cozonaci. Prețurile în momentul de față sunt stabile, adică sunt cele care au fost și de sărbătorile de Paște și de Crăciunul de anul trecut, întrucât guvernul a luat o decizie pentru cozonaci și bună de a nu intra cu TVA de 19%.”
Măsura plafonării adaosului comercial pentru peste 20 de produse alimentare rămâne în vigoare până la finalul lunii ianuarie.
