Ciocolata ar putea deveni un desert de lux. Boabele de cacao și-au dublat preţul de la începutul anului, din cauza schimbărilor climatice. La Bursa de Mărfuri, materia primă pentru ciocolată a devenit chiar mai profitabilă decât aurul sau moneda bitcoin.
Din cauza prețurilor tot mai mari, ciocolata trebuie folosită cu multă chibzuială. Și consumată mai cumpătat.
Mădălina Chiţu, jurnalist TVR: În ianuarie, tona de boabe de cacao se vindea, pe bursele internaţionale, la peste 4 mii de dolari, în luna iunie preţul sare de 9 mii de dolari pe tonă. Vârful a fost atins la mijlocul lunii aprilie, atunci când tona de boabe de cacao se vindea pe bursele internaţionale cu peste 12 mii de dolari.
Cotațiile bursiere se vor reflecta la raft din toamnă, atunci când ciocolatierii se aşteaptă să plătească un preţ dublu pe cacao, faţă de cât dau acum.
Roxana Ştirbu, ciocolatier: Noi acum, însă, lucrăm pe stocurile existente din recoltele trecute. O să creştem stocurile de acum pentru toate comenzile care vor urma în iarnă. Asta în ideea în care putem să echilibrăm cumva peste ceea ce vom achiziţiona în toamnă. O altă strategie este să reducem cantitatea. Adică să mâncăm cu mai mare grijă o ciocolată de calitate.
Schimbările climatice au influențat situația la nivel global. Arborii de cacao din vestul Africii, cea mai importantă regiune de culturi de cacao, au fost afectaţi de boli şi dăunători, pe lângă secetă şi ploi abundente.
Bogdan Antonescu, cercetător fizica atmosferei: Odată ce ai schimbări climatice la scară globală, s-ar putea ca, în anumite regiuni, unde, în trecut, erau favorabile pentru anumite culturi, acum să ajungă să nu mai fie favorabile şi să se deplaseze către alte regiuni şi de aici iar ai nevoie de investiţii, astfel încât să menţii culturile în zona respectivă.
De la începutul anului, valoarea contractelor pe tonă s-a apreciat la bursă cu peste 160%. Așadar, un profit garantat.
Adrian Anghel, director general, societate de administrare a investiţiilor: Înregistrează o evoluţie spectaculoasă, mai bună chiar decât a bitcoin anul acesta. Este de aşteptat ca preţul boabelor de cacao să rămână ridicat în viitorul apropiat. Anumiţi intermediari poate oferă şi contracte derivate pe boabele de cacao, însă, dacă ne uităm la activul spot, nu se tranzacţionează direct. Doar prin intermediul contractelor derivate.
Piaţa de ciocolată de la noi din ţară este estimată la peste 5 miliarde de lei. Anul trecut, România a importat aproape 10 tone de boabe de cacao, la care se adaugă 324 de tone de pastă și peste 3.000 de tone de pudră.
