Martin Berasategui este cel mai bun bucătar din Spania și între primii 3 din lume. Restaurantul din Lasarte, Pais Vasco, este cunoscut drept casa mamã. Martin a crescut în bucătărie, în restaurantul familiei din San Sebastian. A obținut prima stea Michelin când avea doar 26 de ani.
Bucãtãria lui Martin Berasategui are 3 etaje și se întinde pe o suprafață de 500 de metri pătrați. Aici lucrează în prezent peste 50 de bucătari, însă de-a lungul timpului au fost și tineri români care s-au format aici.
Martin a fost impresionat de dăruirea și talentul bucătarilor români pe care i-a învățat arta gastronomiei.
Bucătăria românească are resurse autohtone incredibile, dar îi lipsesc tehnologia și inovația pentru a avea parte de o recunoaștere internațională cum este Ghidul Michelin.
