Fermierii îmbracă haine tradiționale și își însoțesc turmele cu dansuri și cântece specifice. Mii de madrileni ies în stradă să-i întimpine, iar copiii sunt cei mai încântați la vederea animalelor.
Prin această acțiune sunt încurajați crescătorii de oi care au grijă ca rasele autohtone să nu dispară din mediul rural și nici de pe mesele spaniolilor.
